Minerve est classée parmi les « Plus Beaux Villages de France« , tant il est vrai que cette petite cité, capitale historique du Minervois est charmante.

Nous y sommes allés au tout début de janvier 2014. Le froid commençait à piquer un peu mais pas de vent, pas de pluie, nous avons donc décider de passer notre après-midi à visiter cette porte du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc. Minerve se dresse à 193 mètres sur un éperon rocheux, sorte de presqu’île de pierre creusée entre les gorges, on la voit surgir au détour d’un virage dans ces causses remarquables.   Lire la suite →